經典的陝北攤饃如何做好吃又美味
陝北攤饃是陝北傳統獨具特色的美食之一，幾乎家家户户都會做，因為可以和其他食材隨意搭配，做法也很簡單，所以很受歡迎。陝北攤饃也是我兒時的回憶，雖然這並不是什麼華麗的食物，但對我來説，它是小時候歡樂的味道，是家鄉的味道，是愛的味道。
主料
玉米麪 ：200小米麪 ：200
麪粉 ：200
輔料
油 ：適量發酵粉 ：適量
具體步驟
1.小米麪、玉米麪攪勻用開水燙後晾涼
2.加入麪粉拌勻
3.適量的發酵粉用温水溶解後倒入麪粉中加適量的水用筷子攪勻後醒發
4.醒發好的面
5.醒發好的面加水攪成麪糊
6.攤饃鏊子燒熱後抹油
7.用勺子把麪糊倒入鏊子裏蓋上蓋，用小火攤制，聽到哧啦聲開蓋翻面烙一下就好了。也可以不翻面底部烙黃上面無生面糊就熟了。
8.攤饃做好了摺疊成半月形狀，剛出鍋的攤饃，外表金黃，入口酥軟香甜非常好吃。
