獨具特色的陝西爐饃如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

賣饃饃咯~倘若你來到我們陝西，對這樣的吆喝聲你肯定不陌生。街頭小巷處，陝西爐饃香撲鼻，剛出爐的饃饃白白嫩嫩的像幾個月的嬰兒的皮膚，中心那一圈金黃更是讓人看了就有種想吃的慾望，鮮甜的肉香夾雜其中，和饃饃的面香一道鑽入人的鼻子裏。

主料

麪粉 ：500
水 ：150

輔料

精鹽 ：適量
芝麻油 ：150
菜籽油 ：少許

具體步驟

盆內加油、適量水攪勻，放入麪粉350克和軟，搓成塊，揉光後蓋上濕布靜餳，待麪糰回軟後將剩餘的150克乾麪粉陸續摻入，用力搓揉成塊，用濕布蓋好。

和好的面塊，按量分成小塊，揉圓拍平，將少許的鹽放在麪糰中心，包住收口，擀成小圓託，上面可刻印一個花紋，即成“幹爐饃”。

幹爐饃放在火熬上，烙至麪皮發硬略見火色時，用針在饃皮中間扎幾個小孔，翻兩次身，待兩面皮黃有縫裂時即成。