美味的陝西爐饃如何做好吃又美味
陝西爐饃是一個敵法的特色，這個地方急救室陝西啦，是一種傳統的特色小吃，歷史悠久的吧， 而且做這個陝西爐饃是需要非常的精細的，做出來以後酥酥脆脆的，非常的可口，而且硬屏的味道非常的香，所以我們一定要用好的材料做出美味的陝西爐饃。
主料
小麥麪粉 ：適量豬油 ：適量
輔料
白糖 ：適量紅糖 ：適量
核桃仁 ：適量
花生仁 ：適量
青紅絲 ：適量
梅桂醬 ：適量
芝麻 ：適量
陳皮 ：適量
熟清油 ：適量
燒酒 ：適量
具體步驟
面要用上好的春小麥麪粉，豬油要色白純淨。
麪粉和油要嚴格按比例配製首先將麪粉(米麪最佳)用温火炒熟，拌上白糖、紅糖、核桃仁、花生仁、青紅絲、梅桂醬、芝麻、陳皮面等，再加上適量的熟清油、燒酒，攪拌均勻即成。
加工爐饃饃時，先將l1/3的麪粉全部用油和起，叫“酥子”，餘下2/3麪粉，倒人剩下的豬油，再用開水和起，加入少許燒酒，即為皮面。皮面和酥子分成相同的若干份，一個皮面包一個酥子，擀成長條狀，反覆摺疊擀三四次，擀成方塊，包上餡子壓平。擀麪皮要手放輕、放活，不能壓的過死，包餡時要底薄面厚。將包好的饃饃，點上紅綠花，放進鏊子內烤熟。
