蓮子叉燒小餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹蓮子 ：200g
糖桂花 ：1湯匙（
叉燒肉 ：200g

輔料

具體步驟

1. 幹蓮子去掉蓮子芯。叉燒肉切成2cm見方的丁。

2. 去芯蓮子清洗乾淨，放入煮鍋中，加入足夠量的水，大火煮開後轉中火繼續煮30分鐘，至蓮子熟軟。

3. 將煮熟的蓮子撈出，瀝去水分，放置温涼後搗成細膩的蓉狀，調入糖桂花，拌和均勻成蓮子泥。

4. 取適量蓮子泥壓成小餅，中間放入叉燒肉丁，再用蓮泥小餅將叉燒肉丁全部包裹住，搓成球狀。將包好叉燒肉丁的蓮泥團放入模子中，壓實後再倒扣出來即可。