準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
烤麩 :
200公克鮮香菇 :
2朵香菜梗 :
10公克 姜 :
10公克葵花籽油 :
2大匙 醬油 :
3大匙醬油膏 :
2大匙 冰糖 :
1小匙香油 :
少許 輔料
具體步驟
1. 烤麩洗淨切小塊;鮮香菇洗淨切條;香菜梗洗淨切段;姜洗淨切片,備用。
2. 熱油鍋至油温約160℃,放入作法1烤麩塊油炸至外表微黃上色,撈出瀝油,備用。
3. 熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1薑片,接着放入鮮香菇條炒香,再加入作法2烤麩塊和醬油、醬油膏、冰糖燒煮至入味。
4. 於作法3鍋中加入香油拌勻,起鍋前放入作法1香菜梗段拌炒均勻即可。