蜜汁紅燒烤麩如何做好吃又美味
主料
烤麩 ：1斤左右幹香菇 ：5朵
幹金針菜 ：20根左右
竹筍片 ：少許
木耳 ：少許
輔料
食用油 ：6湯匙六月鮮紅燒醬油 ：3湯匙
六月鮮生抽 ：1.5湯匙
料酒 ：1.5湯匙
冰糖 ：35
八角 ：1粒
薑片 ：3片
具體步驟
1. 備好所有食材。烤麩切塊用沸水氽燙一分鐘去腥。幹香菇泡發好切十字塊，泡發水留用。木耳泡發好備用。金針菜用開水浸泡約1小時至軟去蒂備用。竹筍片焯燙2分鐘撈起。
2. 燒熱油鍋放入八角和薑片爆香，再下烤麩翻炒至金黃色盛起。
3. 加入少量油將香菇、木耳、竹筍片一起煸炒一下。
4. 倒入烤麩炒勻，再放些料酒去腥。
5. 加入六月鮮紅燒醬油調色。
6. 加入六月鮮生抽調味。
7. 加入冰糖、泡髮香菇的水和清水，水的量基本上沒過烤麩即可。
8. 放入金針菜，蓋上鍋蓋煮10分鐘，開蓋後再用大火收幹湯汁。
9. 關火裝盤。這道香醇甜美的蜜汁紅燒烤麩完成咯。
金針菜浸泡的水不能用，有毒素哦。浸泡好的金針菜最好再用清水衝一下。
