![美味的餄餎面怎麼做好吃又簡單]( "美味的餄餎面怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
55分鐘主料
麪粉 ：
適量 西紅柿 ：
適量 雞蛋 ：
適量 輔料
芝麻 ：
少量黃瓜絲 ：
少量 鵪鶉蛋 ：
適量 辣椒油 ：
適量葱 ：
適量蒜 ：
適量 姜 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
少量 具體步驟
把精麪粉倒入盆內，放入食鹼用水和成麪糰，餳好後，搓成10釐米長的圓條。
在水裏蘸一下，投入餄餎牀篩孔，將面壓入開水鍋內，煮熟後撈出，過清涼水，再拌點食油備用。
用熱油把醬炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟備用。
把炒好的臊子裝入鍋內，用文火慢慢煮透。
豬肉湯放點黑醬上色，湯開後，少放點韭菜或菠菜，把壓好的團撈到笊籬裏，在鍋內稍帶點湯盛入碗內，澆兩勺臊子，再少放點醋即時食用。
