可口的澆湯餄餎如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

大家有沒有吃過澆湯餄餎，如果沒有吃過可以嘗試着做一樣，其實澆湯餄餎就是一個陝西的小吃，每個地方都有每個地方的特色，陝西也是，所以澆湯餄餎就是他的一種特色，其實澆湯餄餎做法很簡單，但是營養很全面，因為膩可以加你喜歡吃蔬菜。

主料

餄餎 ：500
雞蛋 ：2個
肉臊子 ：100

輔料

蒜苗 ：50
油 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材

2.蒸鍋加水，放入餄餎蒸十分鐘

3.將蒸好的餄餎放入温水中挑散

4.撈出餄餎，拌上香油（防粘在一起，並且香味四溢）

5.鍋中放入熱水，將拌好的餄餎再次放入蒸鍋蒸5分鐘

6.準備配料，做澆湯

7.雞蛋打散，煎蛋皮

8.鍋中放油，放入臊子（之前做好的），炒散

9.油沸放入辣椒粉，炒香

10.倒入食醋略炒

11.加入清水，開大火燒滾

12.蛋皮切小塊，蒜苗切花

13.待鍋開倒入蛋皮

14.餄餎放入碗中，撒上蒜苗，澆上煮沸的湯

15.享用美食吧

烹飪技巧

辣椒粉放葷油裏炸一下，趁油滾是倒醋進去，會很香，加高湯味道更佳