![鳳爪滷菜怎麼做好吃又簡單]( "鳳爪滷菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
鳳爪 ：
500 土豆 ：
一個蓮藕 ：
一根 香菇 ：
四朵幹
豆角 ：
一把 輔料
甜麪醬 ：
200豆瓣醬 ：
200 具體步驟
1. 鳳爪洗淨，剪指甲，切兩段。
2. 鍋裏放水和薑片，燒開放鳳爪，煮二十分鐘。撈出，晾乾
3. 焯完的湯繼續焯土豆片、香菇、幹豆角
4. 五成油温炸爪爪，會爆油，拿蓋子擋一下。八分鐘左右
5. 炸好的爪爪放入冷水裏泡半小時。泡好後煮開，煮五分鐘
6. 調醬汁：甜麪醬、豆瓣醬、耗油、糖、雞精。放入煮好的爪爪和菜。上鍋蒸二十分
7. 出鍋
烹飪技巧
我煮的時間不夠，炸得時間也不夠，所以沒有皺皺的感覺。不過味道很好！下次改進！
