![酥嫩滷鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "酥嫩滷鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞爪 ：
1500 輔料
桂皮 ：
適量三奈 ：
適量 丁香 ：
適量 當歸 ：
適量酒 ：
適量草果 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量 花椒 ：
適量 八角 ：
適量肉扣 ：
適量生薑 ：
適量油 ：
適量香葉 ：
適量乾紅椒 ：
適量小茴 ：
適量 具體步驟
![酥嫩滷鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張]( "酥嫩滷鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.先給鳳爪修指甲
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2.把鳳爪洗乾淨瀝乾水份
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3.熱鍋放油，放糖炒
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4.糖要完全炒化
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5.另準備一個鍋燒開水
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6.炒好的糖倒近水裏去
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7.用乾淨的布縫一個料包，把所有乾淨的香料放近去再把口封好
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8.料包放鍋裏，加酒和鹽
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9.把鳳爪倒近去
![酥嫩滷鳳爪怎麼做好吃又簡單 第11張]( "酥嫩滷鳳爪怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.鳳爪放近去以後要小火滷一個小時
烹飪技巧
小火慢滷
