香滷鳳爪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鳳爪 ：500
雞蛋 ：4枚

輔料

冰糖 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
滷料包 ：適量

具體步驟

1.鳳爪洗淨，剪去指甲（具體叫啥不清楚，就是給鳳爪做個美甲，哈哈），焯水後撈出，過涼備用。雞蛋洗淨白水煮熟，去皮，備用。葱洗淨後切成長段，姜洗淨切片，幹辣椒洗淨，備用。

2.鍋中放入水，加入滷料包，加入老抽、冰糖、生抽、鹽進行調色調味兒，大火燒開。之後加入葱段、薑片、幹辣椒和焯好的鳳爪，調中火開始滷製。期間可以根據個人需要，加入調料（冰糖、老抽和鹽等）調色和調味兒。

3.中火滷製40分鐘至鳳爪軟爛，即可撈出食用。放涼後或是放入冰箱冷藏20分鐘再食用，味道更棒。