口感豐富的滷鳳爪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：6只

輔料

油 ：適量
老抽 ：少量
味精 ：少許
桂皮 ：一小塊
生抽 ：兩匙
白糖 ：一匙
香葉 ：一片
辣椒 ：適量
花椒 ：二十粒
鹽 ：適量
八角 ：2個

具體步驟

1.買回來的雞爪清洗乾淨後切去腳指甲。

2.、雞爪冷水下鍋，放一些料酒焯一下水，然後洗去浮沫備用。

3.準備一些辣椒、一片香葉、兩個八角、一小塊桂皮、十幾粒花椒備用。

4.炒鍋倒油燒熱，下辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

5.倒入一碗水煮沸。

6.放入適量的鹽、生抽、老抽、白糖、味精。

7.放入適量的鹽、生抽、老抽、白糖、味精。

8.把滷好的雞爪放入保鮮盒裏，倒入滷汁泡三、四小時後即可食用。

烹飪技巧

1、不喜歡吃辣的人可以不放辣椒。2、鳳爪不要煮太久，煮熟即可，煮太久皮骨會分離的。