炒筍菇如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水發冬菇 ：50
淨熟冬筍 ：120

輔料

黃酒 ：10
香油 ：6
鮮湯 ：150
細鹽 ：1
花生油 ：40
白糖 ：3
醬油 ：5
味精 ：1
濕澱粉 ：10

具體步驟

1. 冬筍切成4?釐米長、1?釐米寬的長條；水發冬菇去蒂洗淨，放在碗中

2. 待用。

3. 將鍋燒熱，放油30?克後，加冬筍、冬菇用鐵勺煸炒後，放細鹽、醬油、白糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，再加湯，待燒透後，放味精，用濕澱粉着膩，淋上香油裝盆即成。