醬香油燜尖椒的做法圖解

青椒中含有大量的維C和維A，能幫助我們強身健體，緩解身體的疲勞， 今天我們要做的這道葷素搭配的“油燜尖椒”是比較常見的家常菜，它不僅能滿足我們日常所需的營養，還能給我們帶來味覺上的享受，話不多説我們一起做起來吧！

主料

尖椒 ：300克
豬肉末 ：200克

輔料

葱 ：10克
姜 ：10克
鹽 ：2克
糖 ：2克
雞精 ：2克
澱粉 ：5克
料酒 ：5克
醬香鮮 ：8克
白胡椒粉 ：1克
老抽 ：3克

詳細步驟：

第一步

備好食材：豬肉末（用五花肉絞的）、尖椒、醬香鮮

第二步

準備薑末和葱花

第三步

3.肉末中放入2g鹽、5g薑末、5g葱花、3g味事達醬香鮮、1g糖、1g白胡椒粉、2g雞精、5g玉米澱粉

第四步

加入少許清水將肉餡順一個方向攪拌均勻

第五步

尖椒洗淨，將籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦乾

第六步

再將調拌好的肉餡填入尖椒內，並在封口處沾上澱粉，依次全部做好備用鍋中油量稍多點，開中火，油熱後轉中小火，放入尖椒蓋上鍋蓋悶煎一會，煎成虎皮狀，再翻面煎，煎好後出鍋備用

第七步

倒出多餘的油，鍋中留少量底油，放入5g薑末和5g葱花爆香，跟着放入5g料酒、5g味事達醬香鮮、3g老抽和1g糖，炒製片刻倒入適量熱水

第八步

放入尖椒，蓋上鍋蓋，中小火燒約8分鐘，待湯汁濃稠後撒點白胡椒粉即可出鍋