尖椒臘肉，口感鮮香，肥而不膩圖解

去年自家媽媽醃製的臘肉還沒吃完，都放在冰箱裏囤着，於是剛好想着自己很久沒有吃到臘肉了，所以自己準備下廚做一道尖椒炒臘肉給父母嚐嚐。尖椒炒臘肉，主要用尖椒，臘肉烹飪而成。臘肉鹹淡適宜，尖椒清脆爽口，十分的開胃。

主料

尖椒 ：9個
臘肉 ：一塊

輔料

豆瓣醬 ：一勺
花椒 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備尖椒

第二步

洗淨斜切

第三步

臘肉洗淨煮熟

第四步

切片裝盤

第五步

臘肉放入鍋中，小火炒出油

第六步

將臘肉推到鍋邊

第七步

加豆瓣醬，花椒，姜蒜爆香

第八步

然後放入尖椒，加鹽炒勻

第九步

加味精炒勻

第十步

出鍋

烹飪技巧：

臘肉先下鍋煮軟再炒，口感更佳