美味慕司南瓜芝士蛋糕如何做好吃又美味
主料
輔料
1. 製作餅乾底：將消化餅放入食品袋中擀碎（或直接用攪拌機粉碎）；
2. 將黃油和可可粉放入碗內隔水加熱至融化至漿狀；
3. 將餅乾碎和溶好的可可漿攪拌均勻，再鋪入蛋糕模底部，壓緊鋪平，然後包上保鮮袋放入冷凍室；
4. 製作蛋糕糊：南瓜去皮切成小丁，放入微波爐里加熱5分鐘（蓋上蓋子），再用勺子壓成泥狀，瀝去水分即成南瓜蓉；
5. 芝士加上糖粉，放入盆內隔水加熱用手動打蛋器打成泥狀（温度不可過高，否則油水分離）；
6. 將南瓜蓉與芝士糊拌勻，再將打散的蛋液分次倒入蛋糕糊內，拌勻，將餅乾底凍硬的蛋糕模取出，倒入蛋糕糊，抹平。可在上面擠上裝飾。
7. 烤制：烤箱內底層放入烤盤，烤盤內加滿水，倒數第2層放上烤架，蛋糕摸放上，預熱後，150度上下火烤60分鐘，出爐後冷卻至完全涼。
8. 慕司層：將QQ糖(或用吉利丁片或魚膠粉）放入水內，隔水加熱至融，冷卻一些後，再倒入蛋糕內。
9. 冷藏：將涼好的蛋糕模放入冰箱內冷藏，8-12小時後脱模可食用。
