白菜炒蝦仁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：100
白菜 ：5～6片

輔料

花椒 ：適量
辣椒 ：適量
大蒜 ：4瓣
葱花 ：一抓
橄欖油 ：少許
老抽 ：少許
米酒 ：適量
鹽 ：適量
香醋 ：少許
黃酒 ：適量

具體步驟

1. 小鍋燒開水，冷凍蝦仁炒水煮至將熟。

2. 蝦仁撈出，加黃酒醃製去腥。

3. 煮蝦仁時切好白菜，莖葉分開。切好蒜瓣、葱花備用。

4. 大火，鍋熱後倒入少量橄欖油，油熱後加入花椒、辣椒翻炒。炒出香味後加蒜瓣、葱花熗鍋。

5. 至蒜瓣微微泛黃，加入白菜莖（白色的部分），炒至白菜莖變軟出水，微微透明。加入蝦仁繼續翻炒。

6. 倒入老抽少許、米酒適量，待蝦仁着色，加入剩下的白菜葉，翻炒。

7. 待白菜萎蔫變熟，出鍋前滴入香醋少許，加適量鹽，翻炒均勻即可。關火出鍋。

烹飪技巧

做的是一人份，人多的話酌量加菜哦！