準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
明蝦 :
半斤 圓白菜 :
半顆 輔料
番茄 :
小的2個檸檬汁 :
酌量 青辣椒 :
2小根 橄欖油 :
少許老抽 :
少許鹽 :
少許 味精 :
少許水 :
少許 具體步驟
1. 明蝦泡熱水(不要沸水),變色後剝皮,挑蝦線。
2. 圓白菜洗淨,手撕若干片。番茄洗淨,切成薄片。青辣椒洗淨,切好。
3. 熱鍋,放橄欖油。分別下白菜、番茄、辣椒,加入老抽,炒一會兒後,放入明蝦。加水,燜一會兒。
4. 加鹽,味精,可加少許糖,翻炒一會兒後起鍋。
烹飪技巧
油若加的少,麻煩在白菜要炒熟些;蝦仁泡熱水後不會變形,不會捲起來,但是殼已經紅了。