家常版蒜香回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶皮五花肉 ：適量
青蒜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
油蒜酥 ：適量
料酒 ：適量
白砂糖 ：適量
青紅椒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨，與清水，適量料酒，薑片放入鍋中煮熟後盛出，過涼水。

2. 瀝乾水分後切成薄片。青蒜洗淨，切段。青紅椒洗淨，切片。

3. 鍋中燒熱油，放入肉片煸炒至微幹後盛出瀝油。

4. 另起一鍋燒熱油，放入蒜末，豆瓣醬煸炒出香味。

5. 加入肉片及醬油，適量料酒，白砂糖炒勻。再加入適量油蒜酥，油蒜酥是台灣家庭日常的調配料，類似於葱油酥，加點進去非常好吃，當然沒有也可以不放。

6. 最後加入青蒜和青紅椒翻炒幾下即可出鍋。

7. 完成。