家常版蒜香鯽花魚如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備：

2. 鯽花魚一條去腮、內臟，處理好洗淨，在魚身兩面用刀均勻的劃幾刀。然後把魚的裏外都抹上少許料酒、蒸魚豉油，醃製1小時

3. 葱、姜切大片備用

4. 蒸魚：

5. 在魚鰓的部位塞進去大片的葱，姜同蒸

6. 魚肚子裏面也放進去幾片葱、姜

7. 將魚放入蒸鍋，大火約蒸至7--10分鐘即可關火

8. 魚盤裏滲出的水可千萬別倒，用處很大

9. 做法：

10. 葱、姜、蒜全部切丁，蒜多準備些

11. 喜歡更辣些的再備幾個辣椒

12. 油熱爆香辣椒

13. 加入葱、姜炒香

14. 放入蒸魚時滲出的汁水

15. 加入鹽、白糖、蒸魚豉油、料酒

16. 醬油，煮開

17. 放進蒜末，能聞到蒜香味即可

18. 然後立即將料汁倒在魚上