家常爽口黃花如何做好吃又美味
焯水是處理食材非常重要的一步，如果不能掌握正確的焯水方法，就不能有效地去除血污，尤其在這道菜的製作過程中更要注意焯水，新鮮黃花菜中含有一定量的毒素，焯水之後才能避免中毒。這道爽口黃花，顏色金黃誘人，口感鮮滑爽嫩，各種調料更是豐富了口感。非常下飯。
主料
新鮮黃花菜 ：250輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蠔油 ：適量
米醋 ：適量
辣椒油 ：適量
具體步驟
剛剛採摘下來的黃花菜花蕾，用清水洗淨。
2.加入雞蛋，用筷子將麪粉拌成絮狀，用手將麪粉和成三光，蓋上保鮮膜，稍醒，趁醒面的時候，將牛肉和青菜剁碎加鹽拌勻，醒好的麪糰搓成長條，切成小劑子
爽嫩漂亮的涼拌黃花菜裝盤
1、黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高温處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。2、儘量保持鮮花的原汁原味，不要過多的調料。
