自制雞蛋燴撈麪如何做好吃又美味
面是除了米飯和饅頭以外最常見的主食，麪食是其中一個最常見做法。這道簡易雞蛋燴撈麪就是運用維生素和微量元素豐富的西紅柿和蛋白質豐富的雞蛋做食材，味道清鮮可口，再撒上適當的小米椒，給整道菜品提味，且燴撈麪製作方法簡單，值得嘗試。
主料
麪粉 ：200雞蛋 ：2個
青椒 ：1個
西紅柿 ：2個
輔料
鹽，麻辣鮮，生抽 ：適量具體步驟
麪粉放入盆中，加2克鹽
麪粉揉成光滑不沾手的麪糰，放在一邊醒15分鐘
醒好的麪糰分一部分擀成稍厚一點的面片，並用刀切成條
把切成條的面片逐個拉成薄片
火上放鍋加水，水開後下入拉好的面片煮熟
煮好的面片過涼開水後撈出盛碗備用
雞蛋2個打散
西紅柿切塊
青椒洗淨切粒
將雞蛋炒熟後加入西紅柿略炒後加適量水燉煮一會，調味，加入青椒和青萊略煮後關火
把做好的滷澆在撈出的麪條上拌勻即可
