懶人菜山藥燉豬肘如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬肘 ：一隻
山藥 ：500

輔料

枸杞 ：適量
小紅棗 ：6枚
葱花 ：少許
生薑 ：少許
鹽 ：按個人口味添加
雞精 ：按個人口味添加
花椒 ：按個人口味添加

具體步驟

1. 將豬肘洗淨去毛，加入調料，入鍋燒開後飄去浮沫，放入電瓷燉鍋。

2. 高火檔燉開後，調製自動擋，燉至1個多小時後，加入山藥。

3. 調節到高火燉制開鍋，就可以出鍋了，加鹽調味，葱花點綴一下。

烹飪技巧

1、山藥去皮時在水中進行，處理山藥的過程不要接觸鐵器，切好最好馬上進鍋，要不山藥會氧化，發黑，影響色感。2、鹽要出鍋的時候放，口味重的，肉可以粘醋、醬油調料食用，有利於降低人體鹽的攝入量，健康美食！3、一般烹飪肉食類，本身有鮮味，不用加入雞精，要放也要放微量，太多反而遮去了原有的鮮味，本人是基本不用！4、用紫砂煲更好（現在有真的紫砂煲嗎？還是陶瓷煲安全點），砂鍋還要照看，用電方便點。