雞肉怎麼蒸
雞肉在我們現在的生活中是十分常見的一種肉食了。在以前社會中，我們想要吃雞肉，還要等到有客人到自己的家裏或者是舉辦什麼大型的宴會才會製作雞肉的。現如今我們隨時隨地就可以吃到雞肉了。其實關於雞肉的製作方法很多，但是蒸雞肉最好吃，你們知道雞肉怎麼蒸才好吃嗎？
雞肉怎麼蒸
一、雞肉的蒸法
材料：小油雞1只，小葱，生薑(主要材料如↓圖所示)
調料：鹽，糖，紹興酒，豉油
做法：
1、將袋裝小油雞拆封，常温解凍後清洗乾淨，特別是雞內腔，雞肺等部位要清除乾淨，用鹽將雞身內外塗擦一遍，雞內腔及雞身肉厚的雞大腿部位要多塗擦一些。
2、將擦鹽後的整雞入盤覆膜放入冰箱冷藏一夜後取出，將小葱塞入雞腔，蒸盤下墊薑片，將雞擺入蒸盤，撒上一些拍碎的薑片，將蒸盤放入沸水鍋中將雞蒸熟(約15分鐘)。
3、剩餘的生薑切茸、小葱切末。將蒸盤取出，盤中蒸出的雞汁過濾掉渣質後盛入小碗上，
4、將鍋燒熱注入少許油，將姜茸葱末下入鍋中爆香。
5、將小碗中的雞汁加入煮滾，調入少許糖、鹽，紹興酒，豉油攪勻即成混合味汁。
6、蒸好的油雞待攤涼後，手撕成雞肉條(也可直接切塊)擺入盤中，混合味汁隨盤上桌供蘸食，或直接將味汁澆淋盤中。
7、雞肉撕下後，剩下的雞架也別浪費了，將雞架放入電飯煲中。 家常菜做法大全
8、加入米、水，按下“1小時粥/湯”摁扭，不用人操心，一小時後美味的雞架粥就OK了。
二、雞肉的食用功效
1、增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高人的免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病概率。 雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、增強消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉怎麼蒸才好吃？其實這個問題十分的簡單。蒸出來的雞肉是那種呈現絲狀的，並且雞肉本身嚐起來就是那種嫩滑的感覺，比我們平常喜歡紅燒或者是燉湯還要好吃。如果你們不知道怎麼蒸雞肉的話，就自己趕緊去上文看看吧。
