「自己做的」塔皮米蘇如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冷凍塔皮 ：30個
苦甜巧克力 ：150公克
乳酪慕斯餡 ：587公克
防潮糖粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 把市售冷凍的小塔皮排放入烤盤中，放入烤爐以180℃爐温烤焙10分鐘至塔皮邊幹酥備用。

2. 苦甜巧克力切細碎狀，以不超過50℃的温水以隔水加熱方式慢慢溶化，再以小毛刷沾上溶化後的苦甜巧克力，均勻的刷在作法1的小塔皮內側。

3. 將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內，擠入作法2的小塔皮內約9分滿，放入冷凍室中冷凍1小時。

4. 取出冷凍好的作法3，將兩兩塔皮相互對蓋，並在對蓋的塔皮中間在擠入少許乳酪慕斯餡，使一邊口微開(如蛤蜊開口狀)。

5. 再作法4的成品上均勻的撒上一些防潮糖粉，再加以裝飾即完成。