自己做的皮塔餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

糖 ：10
橄欖油 ：15ml
酵母粉 ：6
高筋麪粉 ：250
全麥麪粉 ：50
鹽 ：5

輔料

水 ：210ml

具體步驟

1.將除橄欖油外所有的材料放入麪包機和麪20分鐘

2.停止後加入橄欖油再啟動和麪15分鐘

3.和麪至可以形成比較薄而均勻的膜即可

4.將麪糰放在鋪了保鮮膜的烤盤中，蓋好保鮮膜放入烤箱中發酵約1小時

5.可以在放麪糰的托盤下面放一個盛有水的烤盤來保持濕度

6. 發酵至約2倍大後取出

7. 輕輕排氣並分割成8個麪糰，每個大約60g左右的小面團

8. 分別滾圓後，蓋上保鮮膜，醒制約20分鐘【此時將烤箱預熱230℃，注意要將烤盤也一起預熱哦~~】

9. 將麪糰擀成圓或橢圓的餅狀，我是同時烤3個，所以必須將3個提前擀好備用，以方便用最快的速度放在熱的烤盤上並快速放回到烤箱中。

10.將熱的烤盤取出，快速放上擀好的麪糰

11. 迅速放回烤箱中，烘烤，可以看到很快麪餅就會開始膨脹了

12.大約5、6分鐘，至皮塔餅完全鼓脹起來，表面開始變色即可出爐了； 同樣的方法做完其餘的。

烹飪技巧

在烘烤皮塔餅的時候一般食譜中的要求的温度是250℃、5分鐘左右，因為此款烤箱的最高温度設定是230°，就用這個温度烤，也是完全沒有問題的。在預熱烤箱的時候記得一定要將烤盤一起預熱哦~~也最好在烤盤上塗少許油來防粘。