提拉米蘇「家庭版」如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
淡奶油 :160
蛋黃 :2個
手指餅乾 :適量
水 :75
可可粉 :適量
吉利丁片 :2片
咖啡酒 :適量
主料
馬斯卡彭 :250淡奶油 :160
蛋黃 :2個
輔料
白糖 :60手指餅乾 :適量
水 :75
可可粉 :適量
吉利丁片 :2片
咖啡酒 :適量
具體步驟
1.準備好材料
2.2個蛋黃打發至發白
3.水燒開,慢慢倒入打發好的雞蛋,拌勻
4.馬斯卡彭用打蛋器攪打下
5.蛋黃糊倒入馬斯卡彭拌勻
6.吉利丁片用涼水泡軟
7.鍋內燒水,放入裝有吉利丁片的碗,邊加熱攪拌至融化
8.化開的吉利丁片倒入拌好的馬斯卡彭蛋黃糊拌勻
9.鮮奶油打發至順滑,稍有紋路即可
10.淡奶油和拌好的糊糊混合,拌勻
11.手指餅乾醮點咖啡酒,碼入模具最底層一層(我的是8寸蛋糕模)
12.倒入一半提拉米蘇糊糊
13.再鋪一層醮了咖啡酒的手指餅乾
14.最後把剩下的糊糊全倒進去
放入冰箱冷藏一個晚上第二天吃的時候用吹風機脱模,然後篩上可可粉和糖粉