紫錐蜂蜜蛋糕簡單版如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：145公克
奶油 ：145公克
糖粉 ：10
蜂蜜 ：43公克
乳化劑 ：4公克
鹽 ：3公克
奶水 ：14公克
全蛋 ：145公克
甜菜根粉 ：20公克
水 ：60公克

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉、糖粉過篩備用。

2. 甜菜根粉與水拌勻備用。

3. 將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麪粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無干粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。

4. 作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，面煳呈光滑細緻狀。

5. 先取作法4一部份面煳，與作法2拌勻後，再加入全部面煳拌至均勻。

6. 作法5面煳裝入模型中，入爐烤焙，烤焙温度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。