準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘泡蒜薹 ,蒜薹具有養肝,提高免疫力的功效,是很有益處的蔬菜,而且這道菜做起來很簡單,做完之後一個月再打開就可以吃了,酸甜可口,吃起來脆香的,還有辣辣的感覺,我覺得是一道很開胃的小菜,拿來配粥來喝超級舒爽的,快來試試做 吧,偶爾做一次很不錯。
主料
蒜薹 :
5千克 輔料
食鹽 :
500生薑 :
100鮮辣椒 :
100料酒 :
20 花椒 :
適量 具體步驟
取鮮蒜薹擇洗乾淨,放入開水鍋內焯一下,撈出控幹表面水分。
取薑絲、辣椒絲、鹽、花椒、大料、料酒放入鍋內,再加水適量,燒沸後經過澄清,製成料湯,晾涼後放入蒜薹拌勻,密封壇口,1個月後即成成品。