![啤酒燒帶魚怎麼做好吃又簡單]( "啤酒燒帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
帶魚 ：
600啤酒 ：
1聽 雞蛋 ：
1個 輔料
姜 ：
適量蒜 ：
適量幹辣椒 ：
適量鹽 ：
適量白糖 ：
適量生抽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 帶魚去掉內臟，記得去掉肚子裏的黑膜，清洗乾淨，切段
2. 雞蛋打散
3. 帶魚段蘸蛋液，放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出
4. 鍋中放少許油，下姜、蒜、幹辣椒
5. 爆香之後把煎好的帶魚，不要翻動，易碎倒入沒過帶魚的啤酒
6. 倒入生抽、鹽、糖，輕輕將魚分開，不可用力翻動，全部浸在湯汁中，中小火燒5分鐘
7. 湯汁收得差不多是時候，撒點雞精調味出鍋即可
烹飪技巧
廚房小語：帶魚裹蛋液比裹澱粉煎時更容易定型
