必不可少的辣椒紅油如何做好吃又美味
這道辣椒紅油是一道非常不錯的輔助材料，一般只要家裏在做飯就一定會有這道必不可少的辣椒紅油，辣椒紅油的用途十分的廣，比如吃麪條的時候加一點，就會特別好吃，再比如拌涼菜的時候放一點，就會特別提味，所以你一定要學會怎樣製作這道調料。
主料
辣椒 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
朝天椒、二荊條、泰辣泡水6小時，洗淨剪段，朝天椒、二荊條、泰辣打成較粗的粉末，分別盛放，加水潤濕
坐鍋起油，菜籽油中火煉熟，離火將油温降至3成熱，下洗淨的花生米，中小火，攪拌油炸至花生米頻繁爆響，起鍋瀝油
鍋離火，待油温降至3成熱時，下八角、桂皮、香葉、丁香等香料，中火升温至5成熱，攪拌油炸至香料完全出香，撈出丟棄，鍋離火，待油温降至3成熱時，下大葱、小葱、洋葱、薑片、蒜子，中火升温至5成熱，攪拌油炸至香草完全出香汁，撈出丟棄，下二荊條粉，中火升温至5成熱，攪拌油炸3分鐘，下朝天椒粉，攪拌油炸3分鐘，下泰辣粉，攪拌油炸3分鐘，下清水適量，保持油温5成熱，不斷攪拌，慢慢熬製，待辣椒油中不再冒出熱蒸汽，加入花椒粉和鹽，攪拌均勻，起鍋，將辣椒油盛放在耐熱容器內，撒芝麻，浸泡至少24小時即可使用
無
