風味芝麻葱花蝦皮雞蛋番茄如何做好吃又美味

芝麻葱花蝦皮雞蛋番茄是我非常喜歡的一道家常快手菜，不僅製作方法簡單，而且風味經典醇厚，同時還是很下飯的佐餐菜品，非常誘人，這道菜和傳統的西紅柿炒蛋不同，加入芝麻和蝦皮以及葱花之後使得這道菜的口感更佳豐富，非常成功的一種發展和創新。

主料

輔料

具體步驟

西紅柿用開水燙20秒.然後去皮切碎備用..

雞蛋加一點鹽.一點料酒打散備用...

蝦皮清洗乾淨後備用..

鍋裏倒油.油比平時炒菜要多一些..用大火.油温要高..

然後把雞蛋倒下去..

加了料酒和大火的蛋會發的很大.我這三個蛋.滿滿一鍋..然後搗碎.裝盤起來..

鍋裏留底油.把西紅柿和蝦皮放下去翻炒.放一點白糖.微微出水後.改中小火.讓它慢慢出湯汁..

湯越來越多.不要用大火.用大火出不來..

然後放雞蛋下去翻炒均勻..關火前撒葱花！

關火後放鹽..翻炒均勻.不知道多少年前在哪看的.説這樣出湯率最高..