茄子打滷麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中等圓茄子 ：一個
西紅柿 ：一個
豬肉餡 ：100

輔料

葱花 ：適量
大料 ：一朵
薑末 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 茄子不去皮切成小丁，西紅柿也切成丁。並準備好葱花和薑末。

2. 準備好肉餡，我家肉餡分裝成一小塊一小塊的放在冰箱裏凍着，吃的時候拿出來一塊。

3. 起鍋做油，油熱後放入大料葱花和薑末煸炒出香味後放入肉餡。

4. 肉餡變色後放入茄子丁繼續炒五分鐘。

5. 茄子稍微變軟後放入西紅柿丁繼續翻炒，把西紅柿炒得基本沒型後加入醬油和料酒。

6. 加入水煮開後大火燉十分鐘，茄子燉懶後倒入水澱粉勾芡。出鍋錢倒入適量的鹽，關火後淋一點香油即可。

烹飪技巧

麪條煮熟後，用涼水過的透透的，澆上滷，上面再來點黃瓜絲和一小撮香菜。對了，吃的時候再來兩瓣蒜。大夏天來一碗這樣的麪條，多幸福啊O(∩_∩)O~