家常茄子豆角打滷麪如何做好吃又美味
家常茄子豆角打滷麪這道道菜他的樣子。其實大家不用擔心，這道看她非常的美味甜而不膩這道菜大家可以就饅頭吃因為它非沒事這道美食大家能夠另外中也適合所有的人吃。這倒黴識相信大家都不沒全部去掉，否則的話會影響口感在製作手工面的時候也看着非常的賞心悦目，
主料
茄子 ：適量豆角 ：適量
五花肉 ：適量
麪條 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
黃豆醬 ：適量
小紅米椒 ：適量
耗油 ：適量
具體步驟
先處理五花肉 切小丁 肥瘦分開放好
豆角：洗乾淨 擇去兩端和撕去老筋 切丁（薄片、小圈兒）備用
茄子： 因為買的大胖茄子，皮有些硬，就刮刀去皮後切成小丁狀備用。
倆辣椒都洗乾淨 切小丁粒即可
蒜拍碎切末 不用太多。
姜拍碎，擠出薑汁兒備用
兩根葱切末
燒熱鐵鍋 放入一些油和肥肉丁煸炒出肉的油脂 可以小火操作
待肥肉丁變焦乾些了倒入瘦肉丁翻炒，加小點鹽多煸一會兒，讓瘦肉丁也炒出焦香味後，倒入薑汁、蒜末、葱段、辣椒翻炒
出香味後倒入豆角翻炒均勻後，繼續倒入茄子，這時候可以適量加點油，炒炒炒
看茄子丁都有點透明瞭，加入海鮮醬、蠔油、黃豆醬翻炒均勻。這時候小心點，會有油濺出來
把食材和醬炒至焦香，倒入水燉煮就好，直到水剛好露出食材本身即可。當然喜歡乾點的可以繼續燉。開小火燉就好。
燉煮的時候可以另起鍋放水煮麪，水裏加點鹽。中途倒兩次涼水煮至你想要的程度。
撈出過涼水瀝乾，加香油攪拌均勻
舀滷，上面，撒葱花，拌勻，開吃～
