自己做的茄子打滷麪如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :1只
麪條 :800
韭菜 :200
雞精 :適量
鹽 :適量
蛤湯 :半碗
主料
茄子 :500雞蛋 :1只
麪條 :800
韭菜 :200
輔料
油 :適量雞精 :適量
鹽 :適量
蛤湯 :半碗
具體步驟
1.準備好材料,麪條提前買好的
2.鍋中加半鍋水燒開
3.加入麪條用筷子不斷的攪拌
4.麪條煮至變軟熟透後,撈到盆中
5.將盆中的麪條加涼水
6.麪條變涼,稍留點水,放旁邊等候
7.另起一鍋,鍋中放油燒熱
8.燒開後,加入茄子翻炒,
9.茄子變軟後加水做滷
10.加入適量的鹽
11.燒開後,加入之前準備的蛤湯
12.之後把韭菜加入裏面
13.煮的過程中,把雞蛋打好
14.開鍋後加入雞蛋
15.約一分鐘,滷做好了
16.將之前的面盛到碗中,不要太滿
17.再澆上滷就可以了。
煮麪的過程中,經常開蓋,防止泡沫溢出,喜歡硬的煮時間短點,喜歡軟的可以多煮會。加入蛤湯味道無比鮮美。