家常羊肉蘿蔔湯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

家常羊肉蘿蔔湯--白蘿蔔燉羊肉是食材非常搭的一道美食，羊肉經過八角等香料的烹調已相當入味，吃起來有嚼勁，白蘿蔔後放入鍋，清甜可口而不至於太軟爛。適合秋季貼秋膘、補充能量。為了突出羊肉的香味兒，可以加了滿滿一大勺柱候醬進去哦！

主料

羊肉 ：500

輔料

油 ：適量
蘿蔔 ：200
葱薑蒜 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.羊肉用温水洗淨，涼水下鍋焯一下水

2.白蘿蔔分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍鬆，葱挽結，香菜與青蒜洗淨切碎。

3.取砂鍋，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及切大塊的蘿蔔開大火燒開後，去浮沫，調入料酒，改小火燉一小時後，取出蘿蔔塊。放進切成滾刀塊的蘿蔔，調入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿蔔酥爛，

4.起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可

烹飪技巧

煲羊肉湯的時候放上幾滴菜籽油，湯更香哦，還可以去除羊肉的羶味