自制香甜的綠豆沙如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

色拉油 ：60
綠豆 ：200
白砂糖 ：110

輔料

清水 ：350
陳皮 ：3塊

具體步驟

1.綠豆洗淨後，提前泡上一夜。

2.將綠豆倒電入壓力鍋裏，加入500克清水。

3.加入陳皮。

4.蓋蓋，插上電源，按下牛蹄筋件燒至20分鐘。

5.解壓後，開花的綠豆很爛，取出陳皮。

6.將綠豆倒入盆裏稍微晾一會。

7.將綠豆倒入粉碎機中攪拌成細泥。

8.電餅鐺預熱後放色拉油，白糖和綠豆沙進行翻炒，炒至白糖溶化即可。

9.將炒好的綠豆沙盛出晾涼。

10.放到保鮮盒裏蓋蓋，再放到冰箱冷藏備用。

烹飪技巧

1、綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。2、服藥特別是服温補藥時不要食用綠豆食品，以免降低藥效。3、煮綠豆一定要把握好火候。未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心。4、但綠豆煮的若煮的過爛。有機酸和維生素遭到破壞，又將大大降低請熱解毒的功效。