彩虹慕斯的做法 【番茄配方】彩虹慕斯——斑斕的色彩，好有食慾 彩虹慕斯怎麼做

“説到這個慕斯，其實小編最近特別喜歡顏色鮮豔的甜品，感覺這大冬天的時間都明媚起來了。而且簡單又好做。
第一眼見到彩虹慕斯，就被他斑斕的色彩所吸引，魅力的顏色看起來就讓人很有食慾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹慕斯的做法步驟

• 1、吉利丁片用冷水泡軟備用

• 2、奶油奶酪室温軟化後，加細砂糖用電動打蛋器攪打順滑

• 3、淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打發至體積膨脹，出現紋路備用

• 4、把椰漿稍微煮開，將泡軟的吉利丁片撈出擠幹水，投入到椰漿中，攪拌至完全融化，室温冷卻備用

• 5、椰漿溶液倒入乳酪糊中攪拌均勻

• 6、再倒入淡奶油拌勻

• 7、攪拌成為慕斯液

• 8、分成5-6份，每一份各滴入1-2滴的食用色素，混合均勻

• 9、取出容器，朝杯中倒入第一個顏色，冷凍5分鐘定型後取出

• 10、然後倒入第二種顏色，再冷凍5分鐘取出，然後用這樣依次倒入所有顏色的慕斯液

• 11、倒完最後一種慕斯液後，放入冰箱冷藏2小時即可

小竅門

注意事項：
1，冬天的奶酪需要室温軟化後，切成小塊隔熱水就可以攪打成細膩的糊狀了。
2，配方中的淡奶油打發至出現紋理即可。