夏至吃什麼最好
一到夏天，人就容易出現口乾舌燥，頭暈乏力的症狀，所以人們自然會好奇夏至吃什麼最好，夏至吃什麼有利於消暑養生。實際上，很多消暑聖品都是很常見的食物，稍加處理就可以成為一道道適合夏至食用的美味佳餚，下文介紹了幾種一起來看吧。
一、夏至吃什麼最好
綠豆
清熱解毒、消暑止渴。
功效
清熱解毒、消暑止渴。現代醫學研究表明，綠豆中含有豐富的蛋白質，其中所含植物甾醇可通過減少腸道對膽固醇的吸收、阻止膽固醇的合成等環節，起到降低血清膽固醇含量的作用，因而特別適合高血脂患者食用。
健康提示
綠豆和水的比例要超過1：10，這樣熬出來的綠豆湯清熱效果最好，但也是其涼性最強的時候，尤其是綠豆剛剛開花時。需要提醒的是，這樣的綠豆湯不適合涼性體質者喝，這類人往往手腳發涼，還可能出現腸胃不適，甚至便溏、軟弱無力等不良反應。此外，綠豆的清熱解暑作用，也會帶來解藥的作用，無論服用中藥或者西藥時，要想喝綠豆湯，需和吃藥間隔半小時以上。
赤豆
解毒除濕、預防便祕。
功效
赤豆（即紅豆）含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維素和維生素A及B族維生素，特別是其中的纖維素，可以預防便祕。中醫則認為：赤豆有利水除濕、消腫解毒的效果，特別適合各種水腫病人的食療。現代研究發現，赤豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
介紹兩種比較方便的吃法主要有：
1、紅棗赤豆湯
做法
將赤豆250克洗淨，放入鍋裏，加入適量水煮開;將赤豆煮至快酥爛時，把洗過的30枚紅棗放入;赤豆、紅棗都酥爛時，關火，放適量紅糖，溶化後即可食用。紅棗赤豆湯有補血安神、補氣健脾等功效，不過有內熱的人不適合經常食用。
2、冬瓜赤豆粥
做法
冬瓜50克去皮切丁，赤豆30克，先將赤豆加水煮沸後放入冬瓜和冰糖適量同煮成粥。能夠利小便、消水腫、解熱毒以及止煩渴。
黑豆
滋陰健脾、活血解毒。
中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒;止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等症，也是夏令消暑清熱的佳品。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5-7倍。顯然，美容健體的功效不言而喻。
健康提示
病後體虛用黑豆可促進康復，正在發育的兒童食用黑豆可促進生長，頭髮早白者用黑豆效果好，腎炎水腫或營養不良性水腫食用黑豆能消腫，增進食慾。
所以説，夏至吃什麼最好，自然是各種清熱滋補的粥類了，比如綠豆粥赤豆粥，紅棗赤豆湯，黑豆粥等粗糧穀物。這些食材在市場上都很容易買到，只要買上一些，再加上一口熬粥的鍋，便可以成為夏季消暑的佳品，不妨在家中備上一些。
