家常菜什錦素茄丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長茄子 ：1根
黃瓜 ：1根

輔料

姜 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
紅甜椒 ：適量
白糖 ：適量
黃甜椒 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨，切成小丁；紅甜椒，黃甜椒，胡蘿蔔，黃瓜分別洗淨切小丁。

2.鍋置火上，放入適量油燒熱，先放入茄丁煎至金黃色，然後撈出瀝油。

3.鍋內留底油，燒熱，用葱薑蒜末熗鍋，放入胡蘿蔔丁先煸炒一會，再放入紅、黃甜椒，黃瓜丁翻炒。

4.最後放入茄丁，加醬油，白糖，雞粉，鹽拌勻，待所有材料成熟後，勾個薄芡就可以出鍋了。稍稍變通一下，改素為葷，加些肉丁進去味道一樣不錯。

烹飪技巧

稍稍變通一下，改素為葷，加些肉丁進去味道一樣不錯。