家常菜番茄雞丁如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：350
番茄 ：150

輔料

葱 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
白糖 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.雞大胸肉洗乾淨。

2.切成丁，加蠔油、料酒、生抽、鹽拌均勻，再加澱粉拌均勻，再加油拌均勻醃製15分鐘。

3.番茄洗乾淨切成塊。

4.鍋里加油燒熱，雞丁入鍋過油後盛出。

5.用餘油，葱姜入鍋煸香，番茄入鍋炒。

6.炒出汁，雞肉入鍋炒。

7.加白糖炒。

8.加鹽、味精炒。

9.炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

雞丁可以再切小一點。我切的塊大，預防過油時縮水，實際上，沒有縮，可見雞肉裏沒有被注水，但雞丁塊兒稍微顯大了。