美味而簡易版的韭菜炒蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

韭菜具有獨有的芳香，十分鮮美，很多人都很喜歡吃。雞蛋也是一個好東西，有豐富的蛋白質和其他各種營養。韭菜炒雞蛋是很家常的菜了，韭菜和雞蛋一起炒，既具有韭菜的鮮美芳香，又具有雞蛋的嫩滑口感，想必大家都是吃過的。今天來教大家做一道更簡單的美味而簡易版的韭菜炒蛋，更省事快手，但同樣好吃。

主料

鴨蛋 ：4個
韭菜 ：100

輔料

料酒 ：5ml
油 ：60ml
鹽 ：5

具體步驟

1.準備食材

2.鴨蛋中加入鹽和料酒打散，韭菜切1CM的長度

3.韭菜和蛋液混合均勻

4.熱鍋放油，油的量要比平時炒菜的多一點，炒出來的蛋鬆軟

5.油五成熱左右時蛋液倒入鍋中，等到底部蛋液變凝固，翻面接着炒，

6.蛋液全部凝固，切成塊狀，再翻炒幾下（不規則無所謂）

7.出鍋裝盤

烹飪技巧

炒蛋中不用加味精雞精加入料酒，蛋會更蓬鬆炒蛋油要多一點