口感極佳的可可吐司如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麥芯粉 ：300
淡奶油 ：30
雞蛋 ：1個
酸奶 ：100
可可粉 ：15
奶粉 ：5

輔料

黃油 ：25
鹽 ：3
酵母 ：3
糖 ：50
杏仁碎 ：適量

具體步驟

1.所有食材放入麪包筒裏，除黃油外，設制和麪20分鐘

2.和麪20分鐘後加入黃油繼續和麪20分鐘

3.和好面拉出薄膜

4.把麪糰放入盆中發酵

5.發酵至2到2.5倍

6.排空氣分3小團醒15分

7.把麪糰擀成長條，由上往下捲起

8.放入模具內進行第二次發酵

9.發酵至8分滿

10.凃上全蛋液，散上杏仁碎烤箱180度預熱5分鐘上下烤35分鐘

11.35分鐘出箱放涼

烹飪技巧

1.麪粉吸水不同按實際情況而定2.烤的時間按各家而定