準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞胸脯肉 :
1塊尖椒 :
2個 輔料
油 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量卑縣豆瓣醬 :
適量 具體步驟
1.雞腿肉一塊,辣椒2個,卑縣豆瓣醬準備好
2.雞胸肉洗淨切切成小丁,放入幹小澱粉抓勻
3.辣椒洗淨切成小丁
4.鍋中入油
5.不等油熱放入卑縣豆瓣醬炒出紅油
6.加入雞丁翻炒,炒到雞丁裹上紅色
7.雞丁變色後,加入辣椒翻炒
8.臨出鍋前放入一點老抽上色
9.盛出裝盤
烹飪技巧
炒豆瓣醬時不要等到油熱,那樣放入醬就就糊了,一定要涼油炒