大雪人蛋糕怎麼做，大雪人蛋糕的做法

“做個大雪人蛋糕迎接明天哈爾濱第十七屆冰雪大世界開幕，我用了糖霜塗表層，除了雞蛋、麪粉和橄欖油，沒有任何添加劑，健康食材，冬季養生必備哦！雞蛋有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽的功效。芥花籽橄欖油能促進血液循環，改善消化系統，還有美容養顏的效果。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

大雪人蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白蛋黃分離

• 2、蛋黃中加入15g白糖、牛奶、芥花籽橄欖油充分攪拌至糖融化

• 3、篩入蛋糕粉切拌均勻

• 4、蛋白加入鹽，檸檬汁和15g白糖打發

• 5、分三次將打發的蛋白霜加入到蛋黃液中，以“之”字形切拌均勻

• 6、將拌好的麪糊倒入雪人模具中，輕震模具，剩餘的液體裝入小磨具中

• 7、烤箱預熱160度，烘烤20分鐘左右

• 8、出爐冷卻脱模

• 9、蛋白和糖粉

• 10、蛋白分多次加入糖粉打發

• 11、裝入裱花袋

• 12、按照雪人模型塗上蛋白糖霜

• 13、巧克力隔水融化

• 14、做點綴。OK！

小竅門

1、蛋糕模具倒入液體前塗點油容易脱模。
2、蛋白糖霜還可以按比例縮減10-15%，我沒用完。
3、不同烤箱烘烤時間和温度精工參考。