誘人的燒仙草如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

西米 ：50
龜苓膏粉 ：40

輔料

清水 ：1250
牛奶 ：250ml
冰糖 ：100

具體步驟

1.西米用清水浸泡30分鐘，在這個時候，可以做龜苓膏

2.將龜苓膏粉倒入大碗內，加入冷開水攪成糊狀

3.然後將沸開水（温度不低於90°C），邊衝邊攪拌，待龜苓膏冷卻成膏狀，放入冰箱冷凍

4.奶鍋內加入適量清水

5.燒開後，放入西米煮5分鐘

6.這個時候，大多數西米已經變得透明瞭

7.熄火，蓋上蓋，燜10分鐘

8.西米就全部透明瞭

9.用清水洗去西米的膠質

10.奶鍋內加入適量清水，加入冰糖（家裏剛好沒有冰糖，就放了白砂糖），煮至糖溶

11.放入洗過的西米，煮沸便可熄火，晾涼西米

12.盛出龜苓膏，加入西米，加入牛奶，拌勻便可

烹飪技巧

1、這個甜品冷凍過才好吃，如果不趕時間，西米也放冰箱凍一下，口感更好2、糖的分量根據個人喜好適量增減