肉絲蔬菜炒麪怎麼做，肉絲蔬菜炒麪的做法

“一碗好面，不需要多麼華麗的食材，只需簡簡單單、隨手取材，便可讓人吃得心滿意足。北京連續霧霾，雖然大環境咱們報怨解決不了，但咱從飲食上多注意點，將危害降低到最低。居家過日子，雖然不能像酒店一樣吃着多華麗，但是卻可以自己做出美味可口的食物來。葷素搭配是最好的，能自己手工製作更是減少了添加劑的危害，經濟實惠，還讓主婦有了不少的成就感。
今天的這碗肉絲炒麪，簡單好操作，而且葷素搭配，不光適合冬天食用，一年四季都可以。只需要隨手可取的食材，便可做出一鍋美美的麪條來。兒子和我都吃得津津有味！如果你能接受生蒜的味道，那吃的時候啃幾瓣，那味道不但很香，而且還有殺菌、排毒清腸、增強免疫力的功效。
從中醫角度講，冬天宜養精蓄鋭，以補為主，但大魚大肉吃多了，囤積了過多的脂肪，反倒對身體不好。所以這一道簡單的炒麪中有菜有肉有主食，是很不錯的三餐之選。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉絲蔬菜炒麪的做法步驟

• 1、芯面道麥芯粉和麪條機準備好

• 2、一個雞蛋準備好，按比例的清水入杯中，2克鹽入水攪拌溶化

• 3、麪粉入麪條機桶中，加入一個雞蛋

• 4、啟動“筋道麪條”程序，揉麪、出面的工作全部交給麪條機來完成

• 5、漂亮的麪條做好啦

• 6、利用出麪條的時間來處理一下配菜：肉、菜洗淨，胡蘿蔔去外皮

• 7、牛裏脊清洗乾淨

• 8、白菜、青椒切細絲，胡蘿蔔用擦絲器擦成絲，牛裏脊切成條

• 9、牛肉條中放少許料酒、鹽、澱粉，用筷子拌勻、入味

• 10、煮鍋中做開水，將適量的麪條下入鍋中

• 11、煮麪條的時候來炒一下配菜：熱鍋涼油，肉絲入鍋中，用筷子快速劃散，變色

• 12、加入少量的醬油，葱花

• 13、肉絲上色後，倒入蔬菜絲，繼續翻炒

• 14、麪條煮熟了

• 15、直接撈入炒鍋中

• 16、再根據口味加入醬油或者鹽，混合均勻

• 17、吃時來幾瓣大蒜，殺菌，排毒、清腸，增加免疫力

• 18、好香，如果再來少許香醋，那味道更棒

• 19、好香

小竅門

麪條機麪條是有比例的，所以如果想做手擀麪，不要按照這個麪粉和水的比例來，要把水適量加多些；配菜可以隨意調整，但還是以脆嫩的為主，不要那種愛出湯水的；調料可以根據個人口味調整；麪條不要煮得太爛，否則進鍋就會斷或者粘在一起不筋道了。