家常燉帶魚的做法 家常燉帶魚（刀魚） 家常燉帶魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常燉帶魚的做法步驟

• 1、帶魚洗淨，剪段。放葱姜料酒醃製。

• 2、帶魚雙面粘幹澱粉。熱鍋涼油下平底鍋雙面煎成金黃色。

• 3、醬油耗油醋糖水放在小碗中化開。

• 4、換炒鍋，熱鍋涼油下剛才醃魚的葱姜爆香。

• 5、葱姜爆香後下剛剛煎好的魚。

• 6、放調料，放水，水以沒過魚為佳。（我為了拍照手抖，水放多了😂😂😂）蓋蓋，中火燉。燉的過程中可以輕輕攪動，防止糊鍋。一定要輕輕哦，否則魚容易碎。

• 7、燉幹湯為止，收汁，出鍋。