「老爸下廚」韭菜雞蛋餅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :6個
水發木耳 :適量
油 :適量
十三香 :適量
胡椒粉 :適量
胡蘿蔔 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
小辣椒 :1個
蝦皮 :適量
主料
韭菜 :300雞蛋 :6個
輔料
蠔油 :適量水發木耳 :適量
油 :適量
十三香 :適量
胡椒粉 :適量
胡蘿蔔 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
小辣椒 :1個
蝦皮 :適量
具體步驟
1.準備好蝦皮.韭菜.木耳.小辣椒.胡蘿蔔
2.蝦皮用温水泡洗一下
3.把韭菜尖椒胡蘿蔔木耳切碎
4.放點鹽.十三香
5.加少許胡椒粉去腥增香
6.放點蠔油提鮮
7.加點香油香味更濃
8.打入六個雞蛋
9.充分的攪勻
10.鍋燒熱放油把攪好的雞蛋液倒入鍋裏
11.小火慢慢地晃動鍋把蛋液煎至凝固
12.大翻勺再煎另一面
13.煎好後裝盤裏,盤子太小了
14.再放菜板上切成塊
15.裝盤即可
1.做雞蛋的菜不適合放味精,因為味精反而破壞了雞蛋自身的鮮味;2.因為蝦皮是鹹的,鹽適量的少放點