幹豆角燉板鴨如何做好吃又美味
幹豆角是人們常見的乾製食物，經過晾曬的幹豆角，與板鴨一同燉煮，可以充分吸收板鴨的誘人汁水，使得幹豆角彷彿得到第二次新生，不僅口感依然柔韌彈牙，更美妙的是它的全身散發出板鴨的濃郁香氛，讓人慾罷不能。而板鴨經過燉煮，也不再平凡，而昇華為一道營養均衡的美食。
主料
幹豆角 ：500g板鴨 ：1只
輔料
五香粉 ：5g鹽 ：5g
水 ：900ml
葱 ：10g
幹辣椒 ：10g
花生油 ：30ml
姜 ：10g
八角 ：1粒
醬油 ：10ml
美極鮮 ：5ml
具體步驟
1.幹豆角洗淨泡軟。
2.切成小段。
3.板鴨斬塊加少許醬油，葱姜，五香粉。
4.拌勻醃製30分鐘。
5.熱鍋下油，下放入板鴨翻炒。
6.炒至出油。
7.再加入葱姜，幹辣椒，八角，醬油，鹽，水大火燒開。
8.轉小火蓋蓋燉45分鐘。
9.最後加入泡好的幹豆角燉20分鐘出鍋前加美極鮮調味即可。
10.盛盤。
1，幹豆角泡之前要洗乾淨。2，不喜歡吃辣的可不放辣椒。3，鴨子炒之前提前醃製入味。
